Сенсор выдаёт показания в виде аналогового напряжения, пропорционального сопротивлению состава — поэтому достаточно подключить выход к аналоговому пину и преобразовать считанное значение в шкалу частей на миллион (ppm). Базовый скелет кода:

arduinoКопировать
const int PINO_SENSOR = A0;
const float LIMITE_PPM = 300.0;

void setup() {
  Serial.begin(9600);
}

void loop() {
  int leitura = analogRead(PINO_SENSOR);
  float ppm = leitura * (500.0 / 1023.0);

  if (ppm > LIMITE_PPM) {
    Serial.println("Внимание: обнаружена утечка!");
  }

  delay(500);
}

На практике стоит откалибровать LIMITE_PPM по спецификации конкретной партии состава — кривая отклика немного меняется между производственными партиями. Хотите, я также подготовлю версию с оповещением по радио?